本報(bào)4月21日電，學(xué)校食堂外承包經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象有望得到遏制。今后，長(zhǎng)沙市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局將聯(lián)合開(kāi)展食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。本市中小學(xué)生的飲水安全。學(xué)生食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)，非合同經(jīng)營(yíng)是被拒絕的指標(biāo)之一，也就是說(shuō)，哪個(gè)學(xué)校食堂違反了規(guī)定，可以撤銷(xiāo)和關(guān)閉。

學(xué)校食堂和雜貨店是本次檢查的重點(diǎn)，涉及食堂衛(wèi)生許可證、食堂硬件條件、食品加工過(guò)程和管理、雜貨店食品和飲用水安全四個(gè)方面。

被拒絕的指標(biāo)之一是食堂應(yīng)該遠(yuǎn)離污染源（在25米內(nèi)沒(méi)有暴露的垃圾堆、糞池、坑廁等）；廚房應(yīng)該具有房間的基本功能：食物粗加工室、切割和烹飪室、餐具清潔和消毒。教室；必須有專(zhuān)用的餐具清洗池和消毒設(shè)施；學(xué)校通過(guò)營(yíng)的學(xué)生食堂不得承包經(jīng)營(yíng)。

如果學(xué)校已經(jīng)過(guò)期，小吃店沒(méi)有食物，食堂的肉類(lèi)蔬菜專(zhuān)用加工臺(tái)和刀具、砧板沒(méi)有明顯的分區(qū)標(biāo)志，餐具和容器沒(méi)有徹底清洗、消毒或再使用一次性餐具，而自給水（井水）未被覆蓋、封鎖等，需要整改。

如果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)采用百分制，分?jǐn)?shù)低于60分或超過(guò)一票否決該指數(shù)，則不合格。食品衛(wèi)生（餐飲）許可證將被堅(jiān)決撤銷(xiāo)，并對(duì)不合格的學(xué)校食堂和小商店關(guān)閉。屆時(shí)，有關(guān)部門(mén)將嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可證頒發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量不穩(wěn)定、無(wú)衛(wèi)生條件的學(xué)校食堂不予發(fā)證。