本報4月21日電，學校食堂外承包經(jīng)營現(xiàn)象有望得到遏制。今后，長沙市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局將聯(lián)合開展食品衛(wèi)生專項檢查工作。本市中小學生的飲水安全。學生食堂由學校經(jīng)營，非合同經(jīng)營是被拒絕的指標之一，也就是說，哪個學校食堂違反了規(guī)定，可以撤銷和關(guān)閉。

學校食堂和雜貨店是本次檢查的重點，涉及食堂衛(wèi)生許可證、食堂硬件條件、食品加工過程和管理、雜貨店食品和飲用水安全四個方面。

被拒絕的指標之一是食堂應該遠離污染源（在25米內(nèi)沒有暴露的垃圾堆、糞池、坑廁等）；廚房應該具有房間的基本功能：食物粗加工室、切割和烹飪室、餐具清潔和消毒。教室；必須有專用的餐具清洗池和消毒設(shè)施；學校通過營的學生食堂不得承包經(jīng)營。

如果學校已經(jīng)過期，小吃店沒有食物，食堂的肉類蔬菜專用加工臺和刀具、砧板沒有明顯的分區(qū)標志，餐具和容器沒有徹底清洗、消毒或再使用一次性餐具，而自給水（井水）未被覆蓋、封鎖等，需要整改。

如果檢驗標準采用百分制，分數(shù)低于60分或超過一票否決該指數(shù)，則不合格。食品衛(wèi)生（餐飲）許可證將被堅決撤銷，并對不合格的學校食堂和小商店關(guān)閉。屆時，有關(guān)部門將嚴格執(zhí)行衛(wèi)生許可證頒發(fā)標準，對衛(wèi)生質(zhì)量不穩(wěn)定、無衛(wèi)生條件的學校食堂不予發(fā)證。