第一，加強領導，履行職責。校長是學校食堂管理的第一人。各級領導干部和人員組成學校食堂管理領導小組，明確個人職責，全面負責和加強學校食堂財務管理。

第二，加強采購和資產管理。第一，要經常、迅速地進行食堂物資采購，以推進促銷原則。購物必須優(yōu)質、便宜、經濟。二是建立和完善內部約束。物資采購制度。學校食堂的工作人員必須定期輪換。三是建立物資采購及驗收制度。購買食堂物資后，必須經過核對手續(xù)。四是建立物資采購及驗收制度。按月盤點，做帳、帳、帳一致。

三是加強和完善收支管理。一是建立學校食堂結算系統(tǒng)，由學校財務部門統(tǒng)一管理，獨立核算、成本核算、收支平衡，并合并為財務會計。年底開設通用電氣賬戶。學校食堂按照規(guī)定設立會計、出納機構，財務人員經認證合格。會計必須按月核算。二是加強學校食堂收入管理，規(guī)范收入。d是學校食堂不允許外部承包經營，實行獨立管理。學生用餐收費應充分考慮學生的負擔能力，以估計用餐費用為基礎，努力實現(xiàn)基本平衡。四是加強學校食堂支出管理，按照收入限額內生活，學校食堂不以營利為目的的原則，安排各項支出。六、學校每月編制學校食堂收支表，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除損失，余額只能用來改善食物或降低收費標準，不能分流。

四，加強學校食堂的財務開放，食堂每月財務報表在第一個月前10天的食堂財務披露欄目上公布。

五是加強會計檔案管理，要求學校食堂的會計檔案按要求裝訂成冊，實行學校會計檔案的統(tǒng)一管理。