今年年初以來，我們視察了市內(nèi)132家中小學(xué)食堂，派出執(zhí)法人員325人，發(fā)出車輛152輛，監(jiān)督意見132份，學(xué)校食堂全部由五色臺(tái)帳管理。天長市市市場監(jiān)督管理局工作人員于鎮(zhèn)告訴筆者。

校園食堂關(guān)系到學(xué)生的飲食安全，也影響著家長們的心。去年，在市政協(xié)全體會(huì)議上，許秀海針對(duì)學(xué)校食堂的大部分外包情況，提出了加強(qiáng)管理的建議。食堂外包的管理他建議加強(qiáng)食品安全，避免從事以物質(zhì)質(zhì)量、個(gè)人衛(wèi)生、添加技術(shù)等為主的無病工作。隨時(shí)解決或回答現(xiàn)象、問題，解決萌芽中可能出現(xiàn)的問題，使他們敢于冒險(xiǎn)。不，不能，不想。

這一建議得到了有關(guān)部門的高度重視。天長市市場監(jiān)督管理局以制度建設(shè)為基礎(chǔ)，以校園食堂量化分級(jí)管理為抓手，以專項(xiàng)整治工作為動(dòng)力，以五色賬戶的建立為突破口。加強(qiáng)校園食品安全網(wǎng)建設(shè)，嚴(yán)格檢查餐飲業(yè)承包商是否存在缺陷，控制食堂承包商的資格和條件，密切關(guān)注校園食品安全。

吳秋珍說：五色帳，即五色帳的封面。學(xué)校購買的食品原料應(yīng)當(dāng)核對(duì)（綠色）登記；學(xué)校食堂使用的添加劑必須嚴(yán)格按照有關(guān)添加劑（橙色）使用的規(guī)定登記和使用。餐具必須消毒、清潔、登記（紅色）；每天供應(yīng)給學(xué)生的每餐都必須登記（黃色）；廚房廢物（泔水）處理必須登記（藍(lán)色）。

年底前，我們將完成學(xué)校食堂的明亮廚房明亮爐建設(shè)，在食堂的操作室、餐廳等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝攝像頭，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂的遠(yuǎn)程電子監(jiān)控。實(shí)現(xiàn)原料溯源和實(shí)時(shí)監(jiān)控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全的日常監(jiān)督管理，加強(qiáng)執(zhí)法，堅(jiān)決制止違法行為，不斷提高學(xué)校食堂食品安全水平。NS，減少風(fēng)險(xiǎn)，避免食品安全事故，并確保教師和學(xué)生的健康。吳秋振說。

此外，為確保校園內(nèi)外的食品安全，市場監(jiān)督管理局與教育、衛(wèi)生、城市管理、執(zhí)法、公安和鎮(zhèn)（街）單位聯(lián)合成立了專項(xiàng)整治工作組，開展專項(xiàng)整治工作。小餐館、小日間、小商店和校園周圍的小販。食品安全