連云港新聞，江蘇，6月23日，中國（通訊員紀(jì)道茅芳玉溪）最近，關(guān)南縣機(jī)關(guān)事務(wù)局從細(xì)節(jié)，從一個(gè)小的角度來看，從每一個(gè)環(huán)節(jié)，有效地把握食堂建設(shè)和食品衛(wèi)生安全管理工作。

首先，要增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。鑒于政府食堂用餐的人數(shù)眾多，食品安全涉及各種危害，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全工作，要求加強(qiáng)食品安全工作。了解食品安全的重要性，切實(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和預(yù)防意識(shí)的評(píng)估。

二是進(jìn)一步實(shí)施預(yù)防措施，認(rèn)真調(diào)查食品安全隱患。根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，抓好食品購、煮、貯等環(huán)節(jié)，消除隱患。重點(diǎn)確定供應(yīng)商的法律身份，檢查相關(guān)許可證，堅(jiān)決拒絕從不明來源購買食品，并檢查進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品材料。

此外，要高度重視食品安全主要責(zé)任的落實(shí)，各級(jí)落實(shí)，明確企業(yè)負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，同時(shí)明確領(lǐng)導(dǎo)者和經(jīng)營者。主管人員為直接責(zé)任人員，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、安全知識(shí)培訓(xùn)和職業(yè)道德教育。

把食品安全工作納入本單位正常、長(zhǎng)期的管理軌道，完善食品安全培訓(xùn)教育、檢驗(yàn)監(jiān)督，完善和完善各項(xiàng)管理制度，定期進(jìn)行培訓(xùn)教育、監(jiān)督檢查。完善和完善、實(shí)施考核制度、獎(jiǎng)懲制度，使機(jī)關(guān)工作人員吃得放心、吃得放心。