那天，食堂的菜有炸雞腿、炸青椒、炒白瓜和紫菜蛋湯。張藝明，蔡祥林，一個初中生，咬雞腿，低聲哼唱：我喜歡雞腿，拉拉。

學校食堂的飯菜比以前好吃多了。張一鳴戴著眼鏡，非常聰明。以前，我們不喜歡在自助餐廳吃飯，而且我們沒有足夠的食物。現(xiàn)在，食物可以隨時添加，豐盛而美味。

第十六屆中央委員會負責人對記者說，學校食堂從合同管理向自營管理轉(zhuǎn)變，經(jīng)過一系列改革，學生到食堂就餐的人數(shù)增加了三分之一，學生和家長的滿意度大大提高。d.

食物是人民的食物，學生的飲食問題似乎是一件小事，但確實是一件大事。它關系到每個孩子的健康成長，關系到千家萬戶的關心。為了讓孩子們在食堂里吃到又熱又飽、又美味的食物，湘潭率先推動了全省中小學食堂管理的改革。自去年開始，又進行了食堂的翻新。16世紀食堂的出現(xiàn)就是這一有益探索的縮影。

幾年前，方高開始關注學校食堂，他注意到許多中小學校食堂吃飯不好，收費高昂，家長和學生經(jīng)常抱怨。

2012年上半年的一項調(diào)查讓他很擔心。在一家農(nóng)村中學的自助餐廳里，學生們午餐幾乎不吃肉，炸紅薯肉，炸魚，煮芋頭加湯，還有稀有的咸菜蛋湯。走進廚房，房間高了一點，還有450個孩子上只有不到30個蛋殼，每個15個沒有蛋吃。在縣里的一所中學，一個寄宿男孩膽怯地告訴方高：不要告訴老師，叔叔，我不飽，下午3點我餓了。調(diào)查后，學校每位學生每頓收費7元。他們嘴里只吃了2.8元。

痛苦與憤怒！方高和他的同事們開始不打招呼了，他付了100多家中小學食堂的錢，親身經(jīng)歷過孩子們吃得太糟。通過調(diào)查，我們知道湘潭672所中小學大部分已經(jīng)退學了。E方追求利潤，許多食堂食品質(zhì)量差，服務質(zhì)量差。食堂毛利潤率在50%以上，部分學校達到70%以上。在一些學校，老師吃免費的食堂，而且食物標準遠高于學生，引起學生的強烈不滿。在一些學校，食堂已成為一種變相的解決辦法，教師的福利待遇和彌補學校資金不足的收入來源渠道嚴重影響了教育的形象。

記者了解到，近年來，湘潭市紀委調(diào)查并處理了教育腐敗案件，有兩名校長負責私下分配食堂經(jīng)營利潤的事件。

孩子們沒有足夠的食物，他們談論的是健康的成長，努力的工作，以及什么樣的社會回報這些是空話和謊言。向湘潭市紀檢委報告，紀檢負責人很生氣。

中小學食堂管理困難是整個社會普遍存在的問題，如何解決這一頑疾，湘潭市已經(jīng)觸動了真相。

湘潭市委、市政府部署，市紀委領導，全市開展了中小學食堂整頓工作。針對中小學食堂的自主經(jīng)營，為保證資金和非營利性，提出了綜合配套措施。禁止在學校食堂外承包，毛利嚴格控制在20%以內(nèi)，封閉食堂將予以限制。

嚴格的價格限制。農(nóng)村義務教育學校要求每位學生每餐支付不超過5元，農(nóng)村高中學生每餐支付不超過6元，城市（包括縣）學校終生每餐支付不超過7元。

嚴格成本核算。學校每月定期公布膳食和收據(jù)，由家長、教師和學生共同監(jiān)督。

另一個要點是監(jiān)督。房間的高度，檢查組經(jīng)常突然襲擊，不時地到各個學校食堂去嘗試，體驗食堂的飯菜數(shù)量和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。一次秘密訪問發(fā)現(xiàn)，一個學校的飯菜質(zhì)量并不理想。一張支票，簽出合同后，檢查組立即責令其限期整改。

雷雨過后，湘潭市教育系統(tǒng)有一人被解雇，兩人被解雇，三人有行政記錄，三人被給予行政警告。

湘潭市教育局副局長吳昊介紹說，為了降低學校食堂的費用，市教育局在過去兩年中投入了近800萬元，對市直屬學校的食堂進行硬件改造。政府已撥出第一批225萬元專項資金給市直屬學校，按學生就餐人數(shù)比例購買食堂后勤服務，并在獲得經(jīng)驗后促進本市機會選擇。據(jù)不完全統(tǒng)計，近兩年來，湘潭市各級部門對中小學食堂投資近6000萬元。

在市教育局的支持下，湘潭市第16中學投資近100萬元，改造近2000平方米的食堂。食堂獨立經(jīng)營，嚴格控制采購，嚴格核算成本。

1月9日是中餐時間。記者在第六中國食堂看到，小黑板上掛著當天的菜單，兩塊肉，一份素湯，7元。老師和學生們排著隊在同一個窗口做飯。走進廚房，地面剛剛被沖刷干凈。用清水洗，非常干凈；兩塊砧板，切菜，素食，生熟分開；小冰箱，當天有四樣蔬菜供質(zhì)量檢驗；儲藏室，裝袋米，桶油整齊地排列……

學校官員說，每頓飯收取學生7元，省去了必要的費用，至少5.5元至6元吃進學生嘴里。開戶從2012年9月到11月，16所中學食堂的利潤分別為1448元、591元和415元。伊麗莎白，利潤率最高只有27%，利潤率最低只有4%，一旦我們賺了錢，我們就把錢還給下個月的伙食，所以每頓飯都真正在學生們嘴里。

本學期，湘潭市岳塘區(qū)火炬學校的第六年級學生毛靜遠接受了一個特殊的教訓。他和他的同學們被邀請參觀學校食堂。孩子們參觀了廚房、儲藏室，看到了各種各樣的菜肴。當我回家時，我告訴我媽媽廚房比家里的廚房大，而且干凈如家。在學校吃得好確實是家長最擔心的。學校食堂改革后，她偷偷地去了好幾次，松了一口氣：早餐有雞蛋，每頓飯可以加蛋，飯后有水果，孩子很滿意。

據(jù)了解，目前湘潭經(jīng)營的食堂比例已達98%，湘潭教育局黨委書記兼主任廖一中說，中小學食堂管理工作雖然取得了階段性成果，但仍存在階段性問題。這與人們的期望還有一定的差距，解決兒童飽足問題后，下一步就是探索如何讓兒童吃得更有營養(yǎng)、更健康、更安全。