本報(bào)訊（首席記者張端實(shí)習(xí)生王佳文習(xí)學(xué)靜）24日從市政府獲悉，《西安農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》正式發(fā)布，自2018年9月21日起，有效實(shí)施FIV。E年。

據(jù)了解，這些措施適用于西安市實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的區(qū)、縣、學(xué)校，西縣新區(qū)作為參照實(shí)施。實(shí)施范圍還包括義務(wù)教育階段的殘疾學(xué)生和持建檔許可證的貧困家庭學(xué)生。殘疾學(xué)生處于義務(wù)教育階段，在保障人民和財(cái)產(chǎn)的充分享受和長(zhǎng)期保護(hù)的情況下，市、區(qū)、縣政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況逐步擴(kuò)大實(shí)施范圍。

教育部門牽頭組織、實(shí)施、指導(dǎo)、監(jiān)督檢查營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，日常管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，確定喂養(yǎng)方式和內(nèi)容，建設(shè)和更新學(xué)校食堂，建立實(shí)行獎(jiǎng)懲制度、聯(lián)席會(huì)議制度，將營(yíng)養(yǎng)改善納入教育督導(dǎo)和評(píng)價(jià)范圍。學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專職管理人員，具體組織實(shí)施，并組織實(shí)施。d管理工作。校長(zhǎng)是首位負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目實(shí)施的人，有效履行學(xué)校食堂食品安全管理職責(zé)。

在喂養(yǎng)內(nèi)容和方式上，本辦法規(guī)定，區(qū)、縣、縣政府和學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)安全、營(yíng)養(yǎng)、溫馨、美味的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，確定學(xué)生喂養(yǎng)的內(nèi)容。國(guó)家試點(diǎn)縣要全面實(shí)施學(xué)校食堂供餐，其他試點(diǎn)區(qū)、縣要加快制定學(xué)校食堂供餐或餐飲企業(yè)供餐方案，2020年實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂供餐或餐飲企業(yè)供餐。

學(xué)校食堂提供完整的午餐作為膳食的主要內(nèi)容，沒有條件的學(xué)校應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)一步優(yōu)化膳食的內(nèi)容，為學(xué)生提供新鮮、保質(zhì)期短、營(yíng)養(yǎng)完整的食物。通過餐飲中心或政府采購(gòu)服務(wù)，可享受同等價(jià)值的早餐或晚餐。

同時(shí)，區(qū)、縣政府要統(tǒng)籌、支持義務(wù)教育學(xué)校建設(shè)的各項(xiàng)工程資金，加強(qiáng)食堂建設(shè)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃下學(xué)校食堂的全面覆蓋。ool食堂應(yīng)由學(xué)校自己經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，提倡政府采取專業(yè)集團(tuán)餐飲公司購(gòu)買服務(wù)的模式，引進(jìn)大型專業(yè)集團(tuán)餐飲企業(yè)委托學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)歌劇。為促進(jìn)學(xué)校食堂管理的規(guī)范化和現(xiàn)代化，學(xué)校食堂按員工和學(xué)生的比例配備合格的員工不少于1：80。

《辦法》明確規(guī)定，各區(qū)、縣政府和學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全保障機(jī)制，實(shí)施各項(xiàng)食品安全保障措施。中心餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營(yíng)，建立健全食品安全管理體系，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等管理工作。

建立招標(biāo)采購(gòu)監(jiān)督機(jī)制、餐飲企業(yè)、分銷企業(yè)準(zhǔn)入退出機(jī)制、散裝食品和原輔材料招標(biāo)制度、食品采購(gòu)認(rèn)證、購(gòu)票需求、采購(gòu)檢查和供應(yīng)商評(píng)審制度。大米、面條、油脂、雞蛋、牛奶、原料輔料和大型膳食進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的應(yīng)用者應(yīng)通過公開招標(biāo)、集中采購(gòu)和定點(diǎn)采購(gòu)的方式確定。嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算的辦法，從源頭和工藝上確保安全的實(shí)施，不采購(gòu)不合格食品。

食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品儲(chǔ)藏管理制度和庫(kù)存制度。熟食應(yīng)當(dāng)熟透。烹調(diào)時(shí)，食物中心溫度不得低于70℃，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，每餐必須保存食品樣品，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品配送中心和餐飲企業(yè)必須有配送條件。配送車輛及器具必須清潔衛(wèi)生。在運(yùn)輸過程中，食品中心溫度應(yīng)保持在10℃以下或60℃以上。

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)是每名學(xué)生每天4元，每學(xué)年200天。周至縣由中央政府資助，其他區(qū)、縣所需經(jīng)費(fèi)由市、區(qū)政府聯(lián)合資助。中央財(cái)政補(bǔ)貼。

實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，通過食堂（餐飲中心）為學(xué)生提供全套膳食的學(xué)校根據(jù)所享受的學(xué)生人數(shù)給予補(bǔ)貼。臨潼區(qū)、周治縣、藍(lán)田縣、楊一區(qū)學(xué)生日均消費(fèi)0.7元，其他區(qū)、縣學(xué)生日均消費(fèi)0.5元，學(xué)年消費(fèi)200天。共計(jì)150人，對(duì)工作開展良好并取得一定成效的區(qū)縣給予獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)貼。

此外，各級(jí)政府和有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)自己的職責(zé)建立問責(zé)制。依法懲戒，依法追究相關(guān)責(zé)任，將犯罪嫌疑人依法移交司法機(jī)關(guān)。