四川新聞網(wǎng)，瀘州，4月17日（趙雪龍彭秀蘭）為了進一步規(guī)范中國食堂的課堂管理，提高職工用餐質(zhì)量，徐永煤礦發(fā)布了《關于加強職工用餐管理的通知》。大廳昨天。從抓好食品質(zhì)量和嚴格衛(wèi)生管理入手，制定規(guī)章制度，確保礦山安全生產(chǎn)。

該礦成立了員工食堂管理領導小組，實施組長、副組長和成員，落實辦公室負責人的職責，層層落實管理責任，主要負責食品、食品的招標采購，驗收、配送工作，負責員工食堂管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和日?？己恕ｎI導小組辦公室負責人對食堂菜肴、營養(yǎng)搭配、食品價格、服務水平、衛(wèi)生、紀律等進行監(jiān)督。檢驗室不時檢查食堂菜肴。

食堂要嚴格遵守國家和地方的環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生標準，食堂工作人員要嚴格遵守礦山規(guī)章制度，食堂負責人要搞好kitc的維護和管理。雞餐用具、餐具及相關設施，包括人員安排、餐具與生產(chǎn)、餐飲環(huán)境衛(wèi)生、服裝、質(zhì)量等。食堂工作人員必須持有健康證明書，確保食堂內(nèi)、食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。做好滅蚊、滅蠅、滅鼠工作，定期清理冰箱、除霜、除臭等，生熟物品分開存放，同時規(guī)定食品樣品同日至少保存48小時。因食堂提供的食物不潔造成食物中毒的，由食堂有關人員負責。

同時，要求職工進食，禁止大聲喧嘩，確保食堂衛(wèi)生，職工在食堂內(nèi)，根據(jù)自己的食物攝入量，要求職工做飯，飯菜不能加足，禁止浪費，凡發(fā)現(xiàn)浪費者均一貧如洗。棚按50元/時；用餐標準和價格制定了相應的規(guī)定。