記者徐潔攝影報(bào)道，為加強(qiáng)中秋節(jié)月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督，近日昆明市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)節(jié)前進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)部會(huì)同食品流通部、食品飲料部制定、發(fā)布了《月餅質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢通知》。r 2018年中秋節(jié)，已及時(shí)發(fā)給各轄區(qū)局，要求各單位組織人員進(jìn)行檢查和參展。

在檢查期間，在覆蓋全市法醫(yī)企業(yè)和一些加工車間的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安排了145批（包括月餅餡），在流通環(huán)節(jié)安排了30批月餅，2個(gè)主要城區(qū)、2個(gè)偏遠(yuǎn)縣和2個(gè)開發(fā)區(qū)。選擇開發(fā)區(qū)，在餐飲環(huán)節(jié)抽取25批月餅，全部為認(rèn)證食品飲料形式，自制月餅。

本報(bào)記者張曉麗報(bào)道，自8月中旬以來，蕪湖區(qū)龍翔市場(chǎng)監(jiān)督所成立抽樣小組，開展320批監(jiān)督抽樣工作。

武華區(qū)龍翔市場(chǎng)監(jiān)督研究所結(jié)合武華區(qū)建立全國城市食品安全抽樣檢驗(yàn)的目標(biāo)任務(wù)，制定了抽樣檢驗(yàn)指標(biāo)。在其管轄范圍內(nèi)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患和等級(jí)，防止食品流入餐桌。及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，及時(shí)核實(shí)和處理各種風(fēng)險(xiǎn)問題，使生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施主要風(fēng)險(xiǎn)防范措施食品安全、食品安全的責(zé)任。

根據(jù)2018年的食品安全監(jiān)督抽樣任務(wù)，龍翔市市場(chǎng)監(jiān)督管理所制定了320批抽樣檢查，涉及持牌食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、地方特色食品、食品連鎖企業(yè)、農(nóng)民市場(chǎng)。有29種樣品，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)67種，流通環(huán)節(jié)28種，餐飲環(huán)節(jié)22種。

記者許潔報(bào)道，昆明市食品安全局近日發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)野生食用菌中毒防治工作的通知》。

市食品安全辦公室要求各級(jí)食品安全機(jī)構(gòu)加強(qiáng)責(zé)任心，完善責(zé)任機(jī)制，為人民負(fù)責(zé)，宣傳到戶，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)領(lǐng)域，全面實(shí)施。管理，嚴(yán)格防止群體性野蘑菇中毒的發(fā)生。通過各種渠道發(fā)布警告、海報(bào)、溫馨提示，充分利用新聞媒體、政務(wù)平臺(tái)、微博微信、手機(jī)短信等媒體。普及野生菌種鑒定、加工生產(chǎn)、野生菌中毒癥狀、自救、醫(yī)學(xué)知識(shí)等。各級(jí)衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門要抓好野生菌中毒人員的急救工作各級(jí)食品安全監(jiān)督部門加強(qiáng)日常監(jiān)督，禁止學(xué)校食堂、家庭食堂、婚喪宴席、大型會(huì)議、大型會(huì)議、d其他團(tuán)體、農(nóng)村家庭組織野生真菌加工銷售宴會(huì)；敦促餐館經(jīng)營者嚴(yán)格控制野生真菌的采購，嚴(yán)格加工保管樣品，確保食用安全。領(lǐng)導(dǎo)班子制度，對(duì)食品中毒事件發(fā)生后首次做出相應(yīng)處理，嚴(yán)格禁止遲報(bào)、虛報(bào)、隱瞞。

同時(shí)，確保一切野生蘑菇中毒防治任務(wù)和措施到位。失職、瀆職、嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。氖。

記者徐杰報(bào)道，今年上半年，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局在調(diào)查老年機(jī)構(gòu)潛在安全隱患的基礎(chǔ)上，于8月中旬與民政局合作，對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。在五華區(qū)、盤龍區(qū)、官渡區(qū)、西山區(qū)、金寧區(qū)和富民縣的16所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作。

本檢查主要采用《餐飲業(yè)食品安全操作規(guī)程》、《環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施》的要求，嚴(yán)格按照情況報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱賬目信息相結(jié)合的方法。并對(duì)食堂的設(shè)備和工藝流程進(jìn)行了探討。重點(diǎn)介紹了食品保鮮、餐具清洗消毒、食品保管、職工健康檢查、廚余垃圾處理、食品相關(guān)產(chǎn)品采購檢驗(yàn)和證件購票制度、飲食和食道管理制度的實(shí)施。管理老年人。進(jìn)行專項(xiàng)檢查。鑒于檢查不符合食品安全相關(guān)問題的要求，責(zé)令立即改正，并符合有關(guān)要求。

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