問：我們公司人數(shù)較多，早中晚均要用餐，早餐200人左右，午餐450人左右，晚餐人不多就100人左右，午餐要做的好些，因?yàn)榈靥幈狈?，所以要考慮北方人的飲食習(xí)慣，求高人指點(diǎn)配餐食譜，最好是冬季的食譜，符合公司多數(shù)員工口味的菜譜請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)下!

對(duì)于“公司員工食堂菜譜,工廠食堂菜單如何制定”等疑問，我們經(jīng)常接到這樣的客戶的疑問，對(duì)于菜譜的制定，在此萬康餐飲十多年食堂承包的經(jīng)驗(yàn)給大家做一講述。

如果公司食堂是自營的情況下，對(duì)于員工食堂菜譜的制定建議請(qǐng)專業(yè)的食堂管理人員定制，根據(jù)員工的口味，制定適合的菜譜;此外對(duì)于公司食堂，工廠食堂外包的情況一般情況下公司是不用管的，一般情況下制定菜譜是有餐飲公司制定的。

在此需要提醒的是，對(duì)于公司自營食堂我們一般是不建議的，除非公司人數(shù)特別少，不然自己經(jīng)營食堂很容易因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)的食堂管理人員導(dǎo)致后期運(yùn)營成本高，等種種原因?qū)е率程眠\(yùn)營不成，管理起來麻煩等。而食堂托管也一定要找專業(yè)餐飲公司，專業(yè)食堂承包公司有規(guī)范化，連鎖化，專業(yè)化的食堂管理模式，同時(shí)擁有專業(yè)的廚師隊(duì)伍，不會(huì)因?yàn)閹讉€(gè)別廚師辭職或者請(qǐng)假耽誤食堂正常運(yùn)營，而菜譜菜單的制定更是不用過于擔(dān)心。

像萬康餐飲作為上海市比較專業(yè)的食堂承包公司，針對(duì)員工食堂菜譜的制定，萬康餐飲高薪聘請(qǐng)資深營養(yǎng)師，針對(duì)員工口味需求，針對(duì)公司給員工的福利待遇(餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn))，并且結(jié)合季節(jié)等情況，制定合適令公司滿意的食堂菜譜，并且對(duì)于人數(shù)較多的食堂來說，每餐可以保證最少20個(gè)菜品，并且定期更換菜譜，避免員工吃膩等情況出現(xiàn)；所以對(duì)于菜譜，不要看到很多公司網(wǎng)站上多么華麗的菜譜，很多情況下都是展示的樣本，具體情況還是要詳談?？傊?，公司員工食堂一定要專業(yè)可靠的公司管理!如果您還有哪些疑問歡迎來電咨詢或者直接在線咨詢!