深圳市建興項目管理咨詢有限公司受中山市人民中學委托，組織中山市人民中學食堂和快餐店管理采購項目（項目編號：JXZS20180419GK306）的采購工作。評標工作已經(jīng)完成。投標成功的結果如下：

4。中標人在合同運行期間新投資的設備，在合同期滿后由中標人處理，食堂原有設備由甲方所有。

1。學校為中標者提供餐廳、廚房、快餐店、倉庫、宿舍等相應的場地供中標人經(jīng)營；學校有食堂、快餐銷售。

三。中標人不得私自轉讓或者委托他人經(jīng)營食堂、小店。發(fā)現(xiàn)后，有權取消合同資格，給予經(jīng)濟處罰或者訴諸法律。

4、食堂和食堂工作人員主要由中標人安排，工作人員經(jīng)費由自己管理，但服務人員總數(shù)應等于或大于食堂工作人員與就餐人數(shù)(1:100)的正常比例，至少沒有中級食品安全管理證書，其他員工具有法律資格。監(jiān)督執(zhí)行，不得與教師和學生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定，學校有權處理建議情況L.

6。衛(wèi)生檢疫、職工體格檢查、傷殘等費用由中標人負擔。中標人對因中標者管理不善造成的食物中毒負有完全責任。

7。全食堂、快餐店的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須符合中山市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局制定的標準，操作規(guī)范，學校有權監(jiān)督、定期檢查。

8。保證每天三餐的準時、足量（注：每位學生用餐的數(shù)量）、高質(zhì)量（質(zhì)量保證體系）、品種多樣化（不重復每周的菜肴，列出各種用品），以及優(yōu)惠的膳食價格。剩下的碟子是允許的。

9。學校膳食管理委員會將定期或不定期地體驗膳食，或調(diào)查師生膳食的質(zhì)量、數(shù)量、價格和服務，并將相關信息反饋給中標者。中標人應當積極配合，虛心聽取意見，采取措施及時解決存在的問題。

11。食堂不能賣炸薯條、炸雞塊等不健康的食物，在食譜中要盡量少賣炸雞塊等油炸食品，香腸、魚蛋等再生食品只能作為素食，不能作為肉類菜肴使用，每周食譜應在一周內(nèi)送達。DVANCE給相關學校負責人。

12。中標者必須確保用餐者排隊不超過15分鐘。如果窗口不夠，學校有權要求中標者改正。

2。承包商應對因禁止在課時向教師和學生銷售非食品或過期的變質(zhì)食品而引起的安全事故負責。承包商不得銷售香煙、酒精飲料、易燃易爆物品、控制刀、碳酸飲料、方便面、辛辣種子、自制食品、無包裝食品和科學。學校禁止銷售的產(chǎn)品必須符合安全衛(wèi)生標準；塑料制品不得使用袋子和塑料餐盒，在離雜貨店50米內(nèi)負責清潔衛(wèi)生。銷售部門的具體地點和時間由招標人決定，中標人必須服從招標人的安排。

三。學校膳食委員會將不時地檢查小商店里出售的食物。如果被檢查的食品和飲料被歸類為不健康的，小商店必須與他們合作，不能再銷售這種商品。中標人不合作的，學校有權要求其停業(yè)整頓。

4。嚴禁在食堂內(nèi)從事非法經(jīng)營活動和其他用途。可根據(jù)師生的需要和能力，兼營小投機，承辦學校招待餐業(yè)務。

1。合同的簽訂期限是合同簽訂后三年。禁止轉包、轉讓、委托他人經(jīng)營合同。禁止非法經(jīng)營。未經(jīng)學校許可，不得與用餐對象以外的其他單位和個人從事經(jīng)營活動。發(fā)現(xiàn)后，學校有權取消合同資格。

2。中標人進入食堂前，必須向學校一次性繳納10000元的履約保證金。履約保函在合同終止后一個月內(nèi)無利息退還。

5、食堂產(chǎn)生的水電費由中標人支付。中標人必須在下月15日前向學校支付食堂前一個月的水電費和逾期未交的1筆額外費用。每個逾期日都要收費。

8。中標人應在每學年8月31日前申請食堂責任保險，并在8月31日前向本行提交原責任保險，同時提交責任保險復印件。

2。教師和學生應該有各種各樣的菜肴。他們不應該在一周內(nèi)重復這些菜肴。要講究飲食，講究營養(yǎng)。在吃飽之前，他們不應該限制他們的飲食?；洸耸侵饕男问剑蠋煹娘嬍晨梢约尤肫渌谖?，如四川和湖南。

4。各種菜肴應經(jīng)常輪換。下星期的合理菜單應該提前一周。與學校協(xié)商后，應提供菜單，中標者必須有足夠的廚師定期輪換。

5。膳食是由教師和學生的滿意度來衡量的。董事會將進行季度滿意度調(diào)查。如果不滿75%，學校將發(fā)出書面警告通知。食堂必須整頓。如果連續(xù)第二次滿意度低于75%，學校可以單方終止合同。

1。中標人應當確保職工接受系統(tǒng)培訓，包括崗位職責、業(yè)務技能、管理知識、安全衛(wèi)生知識、職業(yè)道德、思想品德、儀表、服務技能等。

2。嚴格要求員工遵守衛(wèi)生防疫部門和食品衛(wèi)生學校的要求。進入廚房時必須戴上帽子和工作服。餐前必須戴口罩、手套和帽子。

3、食堂每位成員每年必須進行全面的體格檢查，并持有體格檢查證書。凡體格檢查不合格的，將立即開除。未經(jīng)體格檢查或者無證上崗的員工，嚴禁進入廚房加工區(qū)和餐飲區(qū)。

6。確保食堂、雜貨店的個人衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用品、器具衛(wèi)生符合國家集體食堂衛(wèi)生檢驗標準，規(guī)范經(jīng)營，學校有權監(jiān)督。定期檢查。

7。做好突發(fā)事件應急救援人員培訓，在突發(fā)事件發(fā)生時，立即執(zhí)行《食堂事故處理程序》和《突發(fā)事件應急預案》，及時處理和解決突發(fā)事件，確保師生就餐不受影響。

8。食堂全體員工進行非正規(guī)的防火知識教育、消防設備使用和防火技能培訓，對員工進行防盜、防搶、交通安全意識教育，預防事故發(fā)生。

12。嚴格遵守衛(wèi)生防疫部門的要求，做好食堂、餐廳四周四害的消除，防止各種病毒、細菌的蔓延。飯后要及時清洗、消毒、保管餐具、餐具。及時保持餐廳干凈整潔，保持通風干燥，防止病毒互相傳染。

13。餐廳衛(wèi)生要每周做一次小清潔，每周打掃衛(wèi)生，清理死衛(wèi)生，按照環(huán)保部門的要求排放污水。

14。廚房、餐廳內(nèi)的所有設備（爐灶、制冷、通風系統(tǒng)、加工設備等）應由餐廳專職人員每天檢查和記錄，并及時反饋和消除發(fā)現(xiàn)的問題，以確保安全、正常使用。F設備，防止因設備造成的服務延誤。

16。中標人負責原材料的招標、驗收和分配，保證質(zhì)量；大米、油等主要原料必須從正規(guī)、合法的供應商處采購，每批采購都要向供貨商報質(zhì)量。檢查報告?zhèn)浒腹﹨⒖?。所有調(diào)味品（如醬油、醋、味精等）必須有QS標志和食堂清潔用品。必須安全環(huán)保。一旦發(fā)現(xiàn)違反合同，學校有權要求中標者及時糾正。

17。食譜的編制是以健康飲食為基礎，注重營養(yǎng)的合理搭配，考慮到顏色、香氣、味道、形狀和地點、不同季節(jié)和不同時間購買原料的特點。

18。萬一發(fā)生停水、停電、設備故障、食物中毒等緊急情況，可利用公司的資源確保正常進食。

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