豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。雖然豆?jié){的好處多多，但是人們對(duì)它也存在很多誤解。

　　第一：空腹不宜喝豆?jié){

　　這種觀點(diǎn)純屬是無(wú)中生有。醫(yī)學(xué)研究證明，空腹喝豆?jié){對(duì)健康不會(huì)產(chǎn)生任何副作用，但是對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)，例如胃炎患者，他們?nèi)绻崭购榷節(jié){就有可能對(duì)胃部造成傷害，使其感到不舒服。但是對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，餓的時(shí)候喝一杯甜豆?jié){不僅能有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，而且還能一定程度上增強(qiáng)飽腹感。

　　第二：豆?jié){PK牛奶，豆?jié){獲勝

　　網(wǎng)絡(luò)流傳著，，從生理結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣來(lái)分析，中國(guó)人喝豆?jié){的好處勝過(guò)喝牛奶，這是依據(jù)中國(guó)人偏向于吃谷物，和牛奶對(duì)比，豆?jié){和谷物營(yíng)養(yǎng)的契合度更高。但是事實(shí)卻是這樣的，中國(guó)人的體質(zhì)不適合喝牛奶的這種說(shuō)法完全是誤傳，從科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)分析，兩者是各有千秋。牛奶中含有豆?jié){中所沒(méi)有的維生素A以及D，其而且其中的鈣元素更是高于豆?jié){許多;豆?jié){中含有牛奶所沒(méi)有的大豆異黃酮以及大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。所以，豆?jié){和谷物營(yíng)養(yǎng)更契合這種說(shuō)法就顯得站不住腳無(wú)據(jù)可依。綜上所述，中國(guó)人應(yīng)該在喝豆?jié){的同時(shí)，也要適量的喝一些牛奶，均衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。

　　第三：隔夜豆?jié){不可二次喝

　　任何事物都存有兩面性。

　　豆?jié){的重點(diǎn)不在于是否隔了夜，而是要看豆?jié){她是否以及變了質(zhì)。如果說(shuō)保存妥當(dāng)，那么喝隔夜的豆?jié){也是不存在任何問(wèn)題的。其中，正確的保存方法之一是，將豆?jié){趁熱倒進(jìn)容器內(nèi)，記得要留有約五分之一左右的空隙，而且要把蓋子蓋上，但是不能擰太緊，稍停一會(huì)，再將蓋子擰到最緊，待豆?jié){冷卻之后再放進(jìn)冰箱里。切記，隔夜豆?jié){最好是重新加熱再喝，加熱是為了達(dá)到殺菌的目的。

　　第四：男人喝豆?jié){引起女性化

　　黃豆中的大豆異黃酮雖然是屬于植物性雌激素，但是它的活性卻非常低，功效往往還不到正常雌激素的萬(wàn)分之一，它對(duì)人體的影響是可以忽略不計(jì)，更不可能會(huì)影響其男性性征、，尤其是說(shuō)讓男人女性化更加不科學(xué)，并且流行病學(xué)研究表明，適量喝豆?jié){對(duì)預(yù)防前列腺癌等疾病是有助益的。

　　第五：涼喝豆?jié){易拉肚子

　　很多人錯(cuò)以為豆?jié){涼喝，會(huì)引起拉肚子的現(xiàn)象，所以說(shuō)，豆?jié){的不二選擇是喝熱的。事實(shí)證明，拉肚子與豆?jié){的成分關(guān)系就好比是天庭和地獄的關(guān)系，互不干涉，其實(shí)是身體本身對(duì)于飲品溫度的接受程度有著密切的關(guān)系。一個(gè)人如果喝涼豆?jié){會(huì)拉肚子，那么他喝涼開水的話也很有可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子。因此說(shuō)對(duì)于那些腸胃功能很好的健康人來(lái)說(shuō)，就算是喝涼豆?jié){也是是沒(méi)有問(wèn)題的。