豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)品。雖然豆?jié){的好處多多，但是人們對它也存在很多誤解。

　　第一：空腹不宜喝豆?jié){

　　這種觀點純屬是無中生有。醫(yī)學(xué)研究證明，空腹喝豆?jié){對健康不會產(chǎn)生任何副作用，但是對有胃病的人來說，例如胃炎患者，他們?nèi)绻崭购榷節(jié){就有可能對胃部造成傷害，使其感到不舒服。但是對于健康的人來說，餓的時候喝一杯甜豆?jié){不僅能有助于營養(yǎng)物質(zhì)的補充，而且還能一定程度上增強飽腹感。

　　第二：豆?jié){PK牛奶，豆?jié){獲勝

　　網(wǎng)絡(luò)流傳著，，從生理結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣來分析，中國人喝豆?jié){的好處勝過喝牛奶，這是依據(jù)中國人偏向于吃谷物，和牛奶對比，豆?jié){和谷物營養(yǎng)的契合度更高。但是事實卻是這樣的，中國人的體質(zhì)不適合喝牛奶的這種說法完全是誤傳，從科學(xué)的營養(yǎng)成分上來分析，兩者是各有千秋。牛奶中含有豆?jié){中所沒有的維生素A以及D，其而且其中的鈣元素更是高于豆?jié){許多;豆?jié){中含有牛奶所沒有的大豆異黃酮以及大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。所以，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更契合這種說法就顯得站不住腳無據(jù)可依。綜上所述，中國人應(yīng)該在喝豆?jié){的同時，也要適量的喝一些牛奶，均衡體內(nèi)營養(yǎng)。

　　第三：隔夜豆?jié){不可二次喝

　　任何事物都存有兩面性。

　　豆?jié){的重點不在于是否隔了夜，而是要看豆?jié){她是否以及變了質(zhì)。如果說保存妥當，那么喝隔夜的豆?jié){也是不存在任何問題的。其中，正確的保存方法之一是，將豆?jié){趁熱倒進容器內(nèi)，記得要留有約五分之一左右的空隙，而且要把蓋子蓋上，但是不能擰太緊，稍停一會，再將蓋子擰到最緊，待豆?jié){冷卻之后再放進冰箱里。切記，隔夜豆?jié){最好是重新加熱再喝，加熱是為了達到殺菌的目的。

　　第四：男人喝豆?jié){引起女性化

　　黃豆中的大豆異黃酮雖然是屬于植物性雌激素，但是它的活性卻非常低，功效往往還不到正常雌激素的萬分之一，它對人體的影響是可以忽略不計，更不可能會影響其男性性征、，尤其是說讓男人女性化更加不科學(xué)，并且流行病學(xué)研究表明，適量喝豆?jié){對預(yù)防前列腺癌等疾病是有助益的。

　　第五：涼喝豆?jié){易拉肚子

　　很多人錯以為豆?jié){涼喝，會引起拉肚子的現(xiàn)象，所以說，豆?jié){的不二選擇是喝熱的。事實證明，拉肚子與豆?jié){的成分關(guān)系就好比是天庭和地獄的關(guān)系，互不干涉，其實是身體本身對于飲品溫度的接受程度有著密切的關(guān)系。一個人如果喝涼豆?jié){會拉肚子，那么他喝涼開水的話也很有可能會導(dǎo)致拉肚子。因此說對于那些腸胃功能很好的健康人來說，就算是喝涼豆?jié){也是是沒有問題的。