之前食堂承包現(xiàn)象非常猖狂，也讓一些個(gè)人承包商賺了不少，隨著目前食堂安全事故頻繁發(fā)生，特別是針對(duì)學(xué)校食堂，國(guó)家嚴(yán)格管理和調(diào)控，制定了一些針對(duì)學(xué)校食堂承包的一些法規(guī)政策，那么具體承包學(xué)校食堂的一些法規(guī)政策是什么的?承包學(xué)校食堂應(yīng)該注意什么呢?

學(xué)校食堂能不能承包給個(gè)人

目前國(guó)家政策已經(jīng)不允許個(gè)人承包學(xué)校食堂了，為了教職工及學(xué)生的身體健康著想，學(xué)校食堂為了省事為了謀取利益將食堂托管給個(gè)人，一旦出現(xiàn)食品安全事故，學(xué)校是需要承擔(dān)法律責(zé)任的。團(tuán)膳協(xié)會(huì)介紹說：現(xiàn)在不少學(xué)校食堂都是承包給私人在搞，他們?yōu)榱藪赍X，就可能哪里便宜就從哪里進(jìn)購(gòu)食品原料，這樣學(xué)生的身體健康就難得有保障，甚至很多地方學(xué)校食堂無證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象也非常厲害，確實(shí)需要引起國(guó)家的關(guān)注。

學(xué)校食堂承包國(guó)家出臺(tái)以下政策

1、按照《食品安全法》規(guī)定，學(xué)校食堂必需辦理餐飲服務(wù)許可證;

2、根據(jù)上級(jí)文件規(guī)定，學(xué)校食堂不能承包給個(gè)人，其目的就是為了防止個(gè)體承包者只顧掙錢而進(jìn)購(gòu)一些低劣的食品或食品原料，影響學(xué)生的身體健康;

3、政府部門指示暫時(shí)由各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生監(jiān)管工作。

4、學(xué)校食堂須實(shí)行許可制度，校長(zhǎng)是食堂食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。

學(xué)校食堂承包如何規(guī)范化經(jīng)營(yíng)

上海萬康餐飲管理有限公司指出學(xué)校食堂承包的規(guī)范化處理是指：用制度化、流程化、規(guī)范化、表單化和數(shù)據(jù)化的辦法對(duì)學(xué)校食堂的往常處理進(jìn)行改革，完結(jié)處理進(jìn)程的有條不紊和組織協(xié)作的諧和高效。學(xué)校設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全管理人，建立食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。

所以針對(duì)以上“學(xué)校食堂承包”的政策規(guī)定，我們知道，學(xué)校食堂對(duì)外招標(biāo)，一定要選擇專業(yè)正規(guī)的餐飲公司，在此上海萬康餐飲管理有限公司專業(yè)食堂承包，經(jīng)營(yíng)方針，在學(xué)校食堂承包方面，萬康以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。值得你的信賴!