記者近日獲悉，省食品藥品監(jiān)督管理局和陜西省教育廳聯(lián)合發(fā)布了《陜西省中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，加強(qiáng)監(jiān)督管理。促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全，預(yù)防校園食品安全事故。今后，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)將實(shí)行許可證制度，學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行主要責(zé)任制，并建立學(xué)校食品安全會(huì)計(jì)制度。能力體系。

《辦法》明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂（喂養(yǎng)單位）的食品安全監(jiān)督管理，教育行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全教育和日常工作。管理工作。教育行政部門要制定發(fā)展規(guī)劃，支持學(xué)校食堂建設(shè)。

促進(jìn)食堂基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化的政策。采用透明玻璃隔斷或視頻傳輸實(shí)現(xiàn)明亮的廚房灶具。鼓勵(lì)和支持學(xué)校食堂建立食品安全實(shí)驗(yàn)室，提高食品安全水平。在學(xué)校里。

根據(jù)《辦法》，學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)以校長為法定代表人（或者負(fù)責(zé)人）申請?jiān)S可證，依法承擔(dān)食品安全責(zé)任。校長是學(xué)校食堂食品安全的主要負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的具體負(fù)責(zé)人。建立食品安全管理體系和崗位責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理。由具有集體用餐資格的合法企業(yè)定購，按照規(guī)定對定購的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，并簽署食品安全責(zé)任書。實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂由學(xué)校獨(dú)立管理；要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，必須建立校長配套用餐制度。

教育行政部門應(yīng)當(dāng)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。違反規(guī)定、管理不善或者玩忽職守，導(dǎo)致學(xué)生發(fā)生食物中毒事故的。食品安全事故發(fā)生后，延誤、不報(bào)告、隱瞞報(bào)告造成嚴(yán)重不良后果的，由相應(yīng)的責(zé)任人員追究責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。責(zé)任。

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)為學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)（單位）建立食品安全信用檔案，加大對信用記錄不良的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查頻率。對重點(diǎn)對象進(jìn)行od安全監(jiān)督檢查，依法重點(diǎn)查處無證經(jīng)營、超期經(jīng)營以及超出經(jīng)營范圍、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、轉(zhuǎn)售、出租餐飲服務(wù)許可證等違法行為S.

教育行政部門會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理部門采取定期檢查、隨機(jī)抽樣的形式，加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)、責(zé)令改正；EY應(yīng)按規(guī)定處理，并相應(yīng)負(fù)責(zé)。

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