在大學(xué)管理領(lǐng)域，有一句流行的諺語(yǔ)說學(xué)校應(yīng)該管理好，集中在兩個(gè)班級(jí)：教室和食堂。食堂是學(xué)生生活的重要場(chǎng)所。提高校園食品管理水平不僅是學(xué)生的需要，也是學(xué)校后勤和食堂經(jīng)營(yíng)者的重要責(zé)任。重視互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。

2017年7月27日至29日，中國(guó)教育物流協(xié)會(huì)第四委員會(huì)會(huì)議和2017年學(xué)校餐飲技術(shù)裝備展覽交流會(huì)在江西省南昌召開。全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席、前溪河委員會(huì)主席劉燕云應(yīng)邀出席。作為組長(zhǎng)，前溪起重機(jī)介紹了在千溪起重機(jī)校區(qū)中心使用支付寶云智能自助餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)。并引起強(qiáng)烈反響。

全國(guó)有1700多家遷西鶴類配送中心，其中學(xué)校形式是重要組成部分，引進(jìn)Alipay云中垂直智慧餐廳，實(shí)現(xiàn)無(wú)現(xiàn)金智能餐飲模式是積極擁抱的重要舉措?；ヂ?lián)網(wǎng)+是滿足消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的重要手段。

所謂高校智能食堂，是以新消費(fèi)群體的需求為核心，將網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、大數(shù)據(jù)量以及集團(tuán)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)律緊密結(jié)合起來的一種新型食堂管理方式。高校智能食堂的建設(shè)可以實(shí)時(shí)保障食品安全，掌握學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，提高工作效率，降低工作效率。對(duì)食堂和攤位進(jìn)行操作，從而提高精細(xì)化管理水平和食品安全性。

與傳統(tǒng)管理相比，精細(xì)化管理可以最大限度地節(jié)約管理資源，降低管理成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙重提升。

例如，建立高校食品物料供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)體系，提高采購(gòu)和庫(kù)存管理水平；實(shí)時(shí)掌握餐廳、攤位業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，提高學(xué)校餐飲管理水平；通過食品消費(fèi)。營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析，建立學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)與健康檔案，滿足學(xué)生多樣化的膳食與營(yíng)養(yǎng)需求提高學(xué)生滿意度。

通過信息系統(tǒng)，完善食品安全追溯系統(tǒng)，提高食品安全水平，減少甚至停止食品安全事件的發(fā)生。

用餐前，通過ERP（一個(gè)集成了信息技術(shù)和先進(jìn)管理思想的信息系統(tǒng)），完整的記錄食物來源，從源頭上消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過ERP對(duì)學(xué)生進(jìn)行快速定位事故原因；準(zhǔn)確跟蹤消費(fèi)群體，準(zhǔn)確調(diào)查，減少損失。

另外，對(duì)于食堂經(jīng)營(yíng)者來說，引入前溪河智能食堂可以提高收款效率、利潤(rùn)水平和管理水平。食堂，多維業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)分析，為企業(yè)決策提供科學(xué)參考?？傊?，通過前溪河起重機(jī)智能食堂，食堂經(jīng)營(yíng)者將提高學(xué)生的吸引力，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

智能食堂的本質(zhì)是通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)來提高食堂的管理水平。智能食堂的核心仍然是管理和經(jīng)營(yíng)，作為中國(guó)食品行業(yè)的領(lǐng)先品牌，千禧河承擔(dān)著500多萬(wàn)人一日三餐的保障，其中包括3所軍事院校、3所武警院校和1700多所地方院校。千禧起重機(jī)自1993年成立以來，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)具特色的管理體系，千禧起重機(jī)引進(jìn)智慧廳的解決方案是整合運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。以千禧起重機(jī)集團(tuán)為依托，以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)和支付寶和云舒的數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)為補(bǔ)充，共同為高校智能校園建設(shè)做出貢獻(xiàn)。