南都新聞記者肖培培加工現(xiàn)場，天花板發(fā)霉，地下水，污垢，接觸進口食品前直接洗手消毒，來看看你孩子學校食堂后廚房有沒有這樣的問題。近日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布列出了存在管理問題和安全隱患的不合格學校食堂名單。作為廣東醫(yī)學院這樣的大學食堂被列為非標準管理層。

9月中旬，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局對一些城鎮(zhèn)街道食堂進行了食品安全檢查。據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局介紹，每年放學后，該局組織集體檢查，這也是為了加強食品安全。學校食堂的監(jiān)督，有效預防和控制食物中毒事故，有效保障師生的食品安全。

然而，這次檢查的結(jié)果可能令很多家長感到震驚，許多學校食堂的管理不夠規(guī)范，存在食品安全隱患。最近，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局公布了10家未能通過檢查的學校食堂名單。比如，根據(jù)規(guī)定，食堂倉庫的食品原料必須存放在墻上，冰箱中的成品和半成品必須分開存放，并清楚地標明，但是很多食堂，包括東莞經(jīng)濟區(qū)。關(guān)城校區(qū)商學院沒有做好；孩子的胃很敏感，但石龍須海幼兒園食堂加工處天花板上也有霉斑，食品加工處也沒有防蠅防鼠設施。

除了自營食堂存在的問題外，合同食堂也存在管理問題。據(jù)報道，廣東醫(yī)學院東莞校區(qū)第二食堂是由深圳美樂餐飲管理有限公司承攬和經(jīng)營的。食堂存在的一些問題，如一些食品和原料未能滿足證件和門票的要求，含有成品和半成品的食品容器沒有區(qū)別，以及食品添加劑的使用沒有登記。

在執(zhí)法現(xiàn)場，執(zhí)法人員已經(jīng)下令整頓這些非標準食堂。目前，市食品藥品監(jiān)督管理局不僅通知了10家食堂，還邀請公眾對其進行監(jiān)督。如果家長發(fā)現(xiàn)食堂沒有整頓，可以向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或者市食品藥品監(jiān)督管理局食品食品安全監(jiān)督管理部門報告。

東莞市歷來十分重視學校食堂的安全。南都市記者獲悉，僅2015年，全市中小學就投入了約7,090萬元用于量化升級硬件和軟件升級，食品加工面積增加了15,00多處。200平方米，許多學校食堂都利用這個平臺來改造或完全翻新舊食堂，從根本上改變了過去的臭味，以及臟亂、擁擠的外觀。在此之前，東莞已經(jīng)建成了100家省級食品安全示范學校食堂，全市有3家以上。但是，由于前期投資不足，尤其是一些私立中小學食堂，由于食堂面積太小，布局不合理，不能有效地進行區(qū)域劃分，容易制作食物c。交叉交叉污染

市政協(xié)委員、東莞市餐飲協(xié)會會長李平說，目前學校食堂的管理可分為三類，即學校自理、個人承包經(jīng)營和餐飲網(wǎng)絡外包。小木屋。從管理的角度看，一些食堂經(jīng)營者為了降低成本，甚至非法使用過期、變質(zhì)或劣質(zhì)的原料，給學校食堂造成了嚴重的食品安全隱患。社會管理引入后，教育主管部門應盡快制定和頒布相關(guān)文件，建立和完善經(jīng)營者資格準入制度、管理風險保證制度、限價管理等一系列制度。強化食堂管理，確保食品安全底線。